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NEWS

10 Jahre «The Pirates» in Hinwil

Vom Donnerstag 15. bis Sonntag 18. September 2016 steigt eine grosse Piratenparty. Die Kult-Location bietet zehn Live-Bands auf, zehn Foodstände und veranstaltet zehn Mutproben wie einen Freifallsimulator oder Harassen stapeln. Die Piraten hausen an der Überlandstrasse 14, in der Nähe des AMP.

 

Wettbewerb – Wild-Klassiker neu interpretiert

Jetzt suchen wir Ihr Lieblings-Rezept zum Thema «Wild-Klassiker neu interpretiert». Ihre Ideen sind gefragt: Lassen Sie sich inspirieren und senden Sie uns Ihre Neuinterpretation eines klassischen Wildhauptgangs zu. Mitmachen lohnt sich: Attraktive Preise warten auf Sie.

Mehr unter: www.saviva-blog.ch/wettbewerb

 

Relais & Châteaux und Slow Food kooperieren weltweit

Die zunehmende Industrialisierung der Landwirtschaft und der Lebensmittelerzeugung lassen Produkte aus unserem Speiseplan verschwinden. Relais & Châteaux setzt sich für die Erhaltung des kulinarischen Welterbes ein. Sie hat sich für das Projekt «Arche des Geschmacks» mit der Organisation Slow Food zusammengeschlossen. Im gleichnamigen Verzeichnis stehen bereits über 3500 vom Aussterben bedrohte Pflanzen- und Tierarten. Das Schweizer Slow-Food-Verzeichniis umfasst derzeit rund 45 Produkte, u.a. Le Lenker Blu, das Engadiner Schaf, RisottoL Loto vom Terreni alla Maggia oder Genfersee Eglifilets. www.relaischateaux.com

 

Erfolgreiches Resort Bad Ragaz

Das Grand umfasst neben den beiden Grand Hotels Quellenhof & Spa Suites sowie Hof Ragaz auch das Medizinische Zentrum, die Clinic, zwei Golfplätze und Heidiland, das Thermalheilbad Tamina Therme und das Casino Bad Ragaz. Dazu gekommen ist das Hotel Schloss Wartenstein. Am November übernimmt Marco R. Zanolari als neuer General Manager die Leitung des Hauses. Grand Resort Bad Ragaz, www.resortragaz.ch

 

Zukunftsträger 2016: Urs Köppel aus Romanshorn

Wie einer Mitteilung von GastroSuisse zu entnehmen ist, wurde Urs Köppel, der ins Romanshorn die gleichnamige Confiserie betreibt, in der Kategorie Bäcker-Konditor-Confiseur zum Zukunftsträger 2016 gewählt. Der Preis, dotiert mit 10'000 Franken, wird am 19. September im Zürcher Kaufleuten verliehen. Vorgeschlagen hat Köppel sein Lernender Lukas Keller. Köppel appelliert an seine Berufskollegen nach Möglichkeit Lernende auszubilden. Er selbst hat schon über 90 Lernende ausgebildet. Der Preis wird vom GastroJournal und Bischofszell Nahrungsmittel AG verliehen.

 

«Hommage zum 100. Geburtstag von Ueli Prager»

… ist Mitte August 2016 – pünktlich zum 100. Wiegenfest des Gastro- und Glacé-Pioniers – in einer kleinen Privat-Edition von Kasimir M. Magyar erschienen.

Es kann zum Preis von CHF 48.– exklusiv bei der Buchhandlung Bodmer in der Nähe des Bellevue-Platzes in Zürich erworben werden (solange Vorrat).
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» 12. September 2016-08-22

Im Bildungszentrum bzi in Interlake findet das Finalkochen statt. Bereits zum 14. Mal treffen sich die talentiertesten Schweizer Nachwuchsköchinnen und –köche. Organisator ist «Schweizer Fleisch», das Thema dieses Jahr ist Kalbfleisch.  samuel.zaugggproviande.ch

 

Nein zum definitiven MWST-Sondersatz

Die ständerätliche Kommission für Wirtschaft und Abgaben hat entschieden, ab 2018 den provisorischen Mehrwertsteuer-Sondersatz für die Beherbergungsbranche von 3,8 Prozent um weitere vier Jahre zu verlängern. hotelleriesuisse bedauert diesen Entscheid, weil er die Planungssicherheit in der Branche vermindere.

 

Cuisinart Partner der «Disciplines d’Escoffier»

Beim 4. nationalen Kochwettbewerb für Köche in Ausbildung können junge Talente ihre Kochkünste am 17. September 2016 in Lugano unter Beweis stellen. Als Sponsor und Partner ist Cuisinart stolz darauf, den Jungen zuverlässige und robuste Kochgeräte zur Verfügung stellen zu können. Schweizer Markenbotschafterin ist die erfolgreiche Gastronomin Meta Hiltebrand. Prominenter Anwender der Cuisinart-Produkte ist kein Geringerer als Paul Bocuse. www.cuisinart-suisse.ch, facebook.com/CuisinartSuisse/, www.young-talent.ch, www.escoffier.ch